【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
: M4 u( Q$ j" ^- E3 w" l
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
2 ]1 A' }, ?9 E, |$ }6 d" B0 J      43315
+ N) c- [9 T6 W6 x; j  D
1 X- u% _, b, {- \    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
$ p! @7 @7 L" h" \9 Y2 P

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
: O8 V7 c9 u. }! H/ P5 y& B7 u
! O& r+ W9 x9 l- d( Q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
/ Z! Q3 b& K1 C% V# L0 f- y5 L
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
5 L4 v. d1 T" [3 f, C# q3 W+ k      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

6 s  j$ A* Z, t3 M
6 m! n8 ^: e. N! Phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) Z7 K& e, f8 T  N3 w  C- g" F2 b
红烧翅根
主料：鸡翅根
2 a2 @- Z, c, ?+ T& e' p配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
4 Y: P' Q4 K, D& J做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
" G- m& u9 {, y3 _2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
+ Y+ ]3 L8 N& V7 I2 m4 最后出锅装盘。
; ]% @4 e% v- U( ^+ V6 B& u3 `

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
, Z: G/ r3 L' H- u( D, M. `主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
" F) F7 O0 \% r* u3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
; m/ O7 l1 e8 Q" B; O4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* h" y' Y# L$ p/ v: j  W6 F
下面这个是今天刚做的。
2 r& p( K% j7 p) `7 v2 N& U

lily_zl

3 `7 g6 D) L; {' Q7 Z呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
7 v4 [0 f) Y7 o' a  L+ e1 [
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
8 M, R1 B" [+ H$ V& ~7 v% e5 R. q热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
, [8 d# i5 @  w( Q. {; t我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ H5 M3 P& f6 ~lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ b! F4 E" H2 p4 m8 L7 c) N偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
; G3 C0 q6 ?8 {plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

4 s& S0 Y6 i6 h1 }# @: P沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 v7 Y- s9 p9 j+ Q# ?9 `+ y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。